क्या आपको पता है कि जीरा और गुड हमारे शरीर के लिए कितना फायदेमंद होता है? जीरा और गुड ऐसे खाद्य पदार्थ हैं, जो आपको घर पर बहुत ही आसानी के साथ मिल जाते हैं। अगर आपको इन दोनों के फायदों के बारे में पता चल जाए तो आप कहेंगे कि क्या बात है, हमें तो ये पता ही नहीं था.जैसे कि गुड हमारे घर में चाय आदि में प्रयोग किया जाता है तो जीरा तो हमारे घर में प्रतिदिन किसी न किसी रूप में खाने के लिए प्रयोग में लाया जाता है। जीरे का इस्तेमाल कर प्रतिदिन सब्जियों और दाल में जरूर करते हैं। वहीं गुड का इस्तेमाल भी अलग-अलग पकपान को बनाने में किया जाता है।यहां पर एक ओर बात जो आपके मन में जरूर आएगी कि क्या गुड़ और जीरे को एक साथ खाने से हमारे शरीर में क्या फायदा होता है
1. वजन कम करे – जब हमारे शरीर का वजन बढ़ जाता है तो शरीर की रोग प्रतिरोधक शक्ति कम होने लगती है. ऐसे में बढ़े हुए वजन के साथ कई बीमारियों का खतरा भी बढ़ जाता है, जिसमें डायबिटीज और कैंसर जैसी खातक बीमारियां भी होने का खतरा पनपनाने लगता है. इसलिए वजन कम करने के लिए लोग बहुत सारे घरेलू उपायों के अलावा महंगी-महंगी दवाईयां भी खाते हैं.जबकि जीरे के पानी को उबालकर गुड़ के साथ इसका सेवन किया जाए तो वजन घटाने में प्रभावी रूप से मदद मिलती है. आप चाहे तो जीरे को भूनकर गुड़ के साथ खाने के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं. कई लोगों के द्वारा इसका सेवन वजन को घटाने के लिए मुख्य रूप से किया जाता है. ऐसे में आप भी इसका इस्तेमाल कर सकते हैं.
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शरीर में जब खून की कमी होती है, तो ये समस्या महिलाओं को उत्पन्न होती है। लेकिन अगर आप इस दौरान दही और गुड़ खाते हैं तो इससे शरीर में खून बढ़ता है, और इस बीमारी से आपका बचाव होता है। इसके अलावा अगर आप बढ़ते वजन से भी परेशान हैं, तो भी गुड़ और दही का मेल आपकी काफी मदद कर सकते हैं।3. हाई बी.पी. को कम करे – आजकल भागदौड़ भरी जिंदगी के कारण हर कोई तनाव में रहता है. तनाव के कारण ब्लड प्रेशर हाई होने की समस्या होने लगती है. हाई ब्लड प्रेशर की समस्या को हाइपरटेंशन के नाम से भी जाना जाता है. इसके कारण हृदय रोग से जुड़ी कई प्रकार की बीमारियां और स्ट्रोक का खतरा भी बढ़ जाता है.जीरा और गुड़ में मौजूद पोटैशियम और मैग्नीशियम की मात्रा हाई ब्लड प्रेशर की समस्या को कम करने के लिए प्रभावी रूप से कार्य कर सकती है. इसलिए जिन लोगों को हाई ब्लड प्रेशर की समस्या है उन्हें जीरे और गुड़ का सेवन डॉक्टर की सलाह लेने के बाद नियमित रूप से जरूर करना चाहिए.
4. हडि्डयों को मजबूत करे – मनुष्य के शरीर में 206 हडि्डयां होती हैं. जो मजबूत होनी चाहिए. हडि्डयों को मजबूत करने के लिए लोग बहुत से तरीके अजमाते हैं, जिससे कि उनकी हडि्डयां मजबूत रहें. हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए प्रमुख रूप से कैल्शियम पोषक तत्वों की जरूरत होती है. इसलिए लोग कैल्शियम पोषक तत्व की मात्रा पूरी करने के लिए कई दवाओं का इस्तेमाल करते हैं, लेकिन आप घरेलू तरीके से भी हडि्डयों को मजबूत रख सकते हैं.जीरा और गुड़ का सेवन भी हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए काफी मददगार साबित हो सकता है. नेशनल सेंटर फॉर बायोटेक्नोलॉजी इनफॉरमेशन के अनुसार, इन दोनों खाद्य पदार्थों में हड्डियों को मजबूत बनाने का गुण पाया जाता है. एक रिसर्च के बाद इसकी पुष्टि भी की गई है.इसलिए बुजुर्ग लोगों और खेलकूद में सक्रिय बच्चों के लिए जीरे और गुड़ का सेवन हड्डियों को मजबूत बनाने के लिए काफी लाभदायक रहेगा. मां-बाप को चाहिए कि वह अपने बच्चों को बचपन से ही गुड और जीरे का सेवन करवाएं ताकि जवानी और बुढापे में उन्हें कोई दिक्कत न हो.
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5. दिल के रोग से सुरक्षित रखे – हृदय रोग आज एक बहुत बड़ी समस्या हो गई हैं. प्रतिदिन हृदय रोगियों की संख्या में इजाफा होता है. भारत में ऐसे लोगों की संख्या काफी ज्यादा है. विश्व स्वास्थ्य संगठन के अनुसार, पूरी दुनिया में हृदय रोग के कारण सबसे ज्यादा मौत होती है.गुड़ और जीरे का सेवन हृदय रोग से बचाने के लिए भी काफी लाभदायक असर दिखाता है. दरअसल, गुड़ और जीरा दोनों कार्डियोप्रोटेक्टिव एक्टिविटी रखते हैं. यह दिल से जुड़ी कई प्रकार की बीमारियों के खतरे को कई गुना तक काम कर सकते हैं. इसके कारण आप ह्रदय रोग की चपेट में आने से बचे रहेंगे.
6. रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाए – रोग प्रति रोधक क्षमता बढ़ाने के लिए होम्योपैथिक दवा लोगों को खिलाई जा रही है, जो बहुत हद तक असरदार भी साबित हो रही है. उसी प्रकार से शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाने के लिए जीरे और गुड़ का सेवन काफी लाभदायक असर दिखाता है.गुड और जीरे में एंटी ऑक्सीडेंट की भरपूर मात्रा पाई जाती है. इसका सीधा असर इम्यून सेल्स को मजबूत करने के लिए प्रेरित करता है. इसके कारण रोग प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाने में काफी मदद भी मिलती है और आप कई प्रकार की संक्रामक बीमारियों की चपेट में आने से बचे रहते हैं.
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