पालक एक ऐसी हरी पत्तेदार सब्जी है जो सेहत के गुणों से भरपूर है. पालक का वैज्ञानिक नाम स्पिनासिया ओलेरेसिया है. पालक खाने से शरीर में संक्रमण का खतरा कम हो जाता है और आप कई बीमारियों से बच सकते हैं.
पालक एक ऐसी हरी पत्तेदार सब्जी है जो सेहत के गुणों से भरपूर है. पालक का वैज्ञानिक नाम स्पिनासिया ओलेरेसिया है. भारत में बड़े पैमाने पर पालक का प्रयोग किया जाता है. पालक में पर्याप्त मात्रा में एंटी-ऑक्सीडेंट्स होते हैं. पालक को डाइट में शामिल कर कई स्वास्थ्य समस्याओं से बच सकते हैं. पालक में पाए जाने वाले तत्वों में मुख्य रूप से कैल्शियम, सोडियम, क्लोरीन, फॉस्फोरस, लोहा, खनिज लवण, प्रोटीन, आयरन, विटामिन ‘ए’ और विटामिन सी भरपूर मात्रा में होते हैं. पालक को आप सब्जी बनाकर, जूस या कच्चा किसी भी रूप में सेवन कर सकते हैं. पालक खाने से शरीर में संक्रमण का खतरा कम हो जाता है, और आप कई बीमारियों से बच सकते हैं. पालक खाने से हड्डियां मजबूत होती हैं. इतना ही नहीं पालक को आंखों की रोशनी के लिए भी अच्छा माना जाता है. पालक के सेवन से आंखों की रोशनी को बढ़ाया जा सकता है. जिन लोगों को एनीमिया की शिकायत है उन्हें पालक का सेवन करना चाहिए. पालक के सेवन से खून की कमी को दूर किया जा सकता है. तो चलिए आज हम आपको पालक खाने से होने वाले फायदों के बारे में बताते हैं.
पालक खाने के फायदे
1. आयरन की कमी को दूर करनेः
पालक को आयरन का सबसे अच्छा सोर्स माना जाता है. महिलाओं में आयरन की कमी सबसे ज्यादा देखी जाती है. आयरन की कमी से शरीर को कई स्वास्थ्य समस्याएं हो सकती हैं. आयरन की कमी को दूर करने के लिए महिलाएं अपनी डाइट में पालक को शामिल कर सकती हैं.
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2. डायबिटीज को कंट्रोल करनेः
डायबिटीज मरीजों के लिए पालक काफी फायदेमंद है ये शरीर में ज्यादा ग्लूकोज को बनने से रोकता है. पालक को आप सब्जी, सलाद और सूप के रूप में सेवन कर सकते हैं.
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3. हड्डियों को मजबूत बनानेः
पालक में कैल्शियम और एंटी-ऑक्सीडेंट के गुण पाए जाते हैं जो आपकी हड्डियों को मजबूत बनाने में मददगार हैं. हड्डियों को कमजोर होने से से बचाने के लिए आप पालक को डाइट में शामिल कर सकते हैं.
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4. हार्ट को हेल्दी रखने में मददगारः
पालक नाइट्रेट पोषक तत्व से भरपूर सब्जियों में गिना जाता है, जो स्ट्रोक और हार्ट अटैक की वजह से होने वाली मौत के जोखिम को कम करने में मदद कर सकता है.
5. आंखों की रोशनी बढ़ाने में मददगारः
पालक में विटामिन-ए और विटामिन-सी पाया जाता है, जो मुख्य रूप से आंखों में होने वाले मैक्यूलर डीजेनरेशन के खतरे को कम करने में मदद कर सकता है. पालक के सेवन से आंखों की रोशनी को बढ़ाया जा सकता है.
6. वजन कम करने में मददगारः
मोटापे की समस्या से परेशान हैं तो आप पालक को डाइट में शामिल कर सकते हैं. पालक में फाइबर की मात्रा अधिक और कैलोरी की मात्रा बहुत कम पाई जाती है जो वजन को कम करने में मददगार हो सकती है.
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